Пончики

Жареные пончики неповторимы, готовить их очень быстро, если не хотите возиться с тестом, можно купить готовое сладкое дрожжевое тесто и пожарить пончики, можно начинить их повидлом, просто посыпать сахарной пудрой, оторваться от них невозможно.





Сначала готовим тесто, для этого просеять муку, добавить соль.
Дрожжи растворить в теплом молоке, положить 100 гр. муки и 1 ст. л. сахара, смешать все и оставить подниматься, когда тесто поднимется, добавить размягченное сл. масло, взбитое яйцо, еще 2 ст. л. сахара и оставшуюся муку, можно для аромата добавить молотый кардамон, апельсиновую цедру, как следует вымесить тесто и положить его в миску, накрыть и поставить в теплое место для подъема. Когда тесто примерно через 1,5 - 2 часа увеличится в объеме в 2 раза, вымесить его, сформировать пончики.

Пончики можно сделать в виде колец, кусочек теста (примерно 30 гр.) превратите сначала в шарик, пальцем проткните его посередине и проделайте отверстие, положите на присыпанную мукой доску, пусть немного поднимутся.

 

Затем осторожно придав им форму, жарьте в разогретом масле переворачивая шумовкой, положите подсыхать на бумагу.
Затем обваляйте пончики в сахарной пудре.



В сахарную пудру можно добавить немного молотой корицы. Пончики можно жарить в виде шариков, тогда их можно начинить джемом или повидлом с помощью кондитерского мешка и затем также обвалять в сахарной пудре.

Подробный состав для приготовления