Картофельная запеканка с мясом

Картофель очистить, сварить в подсоленной воде до готовности. Из мяса и луковицы приготовить фарш, посолить, поперчить, смешать с сырым яйцом. Форму смазать маслом, сваренный картофель размельчить на кусочки, половину картофеля выложить в форму, на него мясной фарш, сверху остальной картофель, поставить в разогретую духовку, через 15 минут посыпать сыром, готовить еще 10 минут, до румяной корочки. С помощью тарелки или крышки, выложить на блюдо.





Полный состав

Жюльен с курицей и грибами

Жюльен - это традиционное русское блюдо с грибами и, как правило, с курицей. В жюльене все ингредиенты шинкуются соломкой и запекаются со сметаной и сыром в духовке в специальной посуде - кокотницах. Кокотницы - это маленькие, на 100 мл. металлические ковшики с ручкой, в настоящее время появились в продаже и керамические.



На сливочном масле обжарить лук, затем добавить туда отваренные грибы и курицу, перемешать, присыпать мукой, как следует перемешать, добавить сметану, посолить по вкусу, поперчить, тушить 5 минут. Сыр натереть на крупной терке. Грибную смесь разложить в кокотницы за 40 минут до начала ужина, посыпать сыром и поставить в разогретую духовку на 30 минут, жюльен подавать на стол горячим, посыпать зеленью петрушки или укропа.
Подробный состав...

Ризотто с курицей и грибами

Для правильного ризотто необходим правильный рис, существуют даже специальные сорта риса, именно для приготовления ризотто - это овальный белый рис, я как раз нашла такой, вдобавок итальянского производства. Купила итальянское белое сухое вино и хорошего качества сыр Пармезан.